ピレネー　Pyrénées

バターを贅沢に折り込んだフィユタージュ生地のタルトとなめらかクリームとアーモンドクリームのコクが味を深める。中心に詰めた酸味を効かせたフランボワーズジュレとグリオットコンポート、酸っぱいグロゼイユが時々顔を出して、甘いメレンゲを引き締め、美味しくします。