タルト・シャインマスカット　Tarte aux Muscat

山梨県南アルプスからの届く新鮮な大粒のぶどう。皮ごと食べられやさしい甘み酸味、旨味など絶妙なバランスで、はじける果肉が特徴の高級ぶどうシャインマスカットの美味しさを生かした贅沢なタルト。シシリー産アーモンドを使いしっとり香りが良いアーモンドクリームをシュクレ生地に流し焼きこんだタルト。フランス産濃厚なクリームチーズなどを加えたクレーム・ディプロマットとをたっぷり絞りました。